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鱼苗从鱼卵中新孵化出来的小鱼，体长7毫米至8毫米，称为鱼苗或水花。乌仔:经过10-15天的培育，形成1.5厘米-2.0厘米的幼鱼，称为乌仔。

根据不同养殖鱼类的生态特点，利用现代生物技术改良鱼类种质资源，选择抗病力强的优良品种作为主要养殖品种。